سبق و تحدثنا عن اصطياد الخمائر البرية و إنشاء مستعمرة لصناعة البادئة في مقالة الخمائر البرية: البادئة (الخميرة الطبيعية)، و في هذه...

كيف تستطيع وصف يدي والدتك؟ بالنسبة لي و كأنها قطعة من الجنة، و كل ما تلمسه يغدو جنة، تذوقت العيش باللحم من يدها لأول مرة في السابعة من...

في رمضان عام 2021 و خلال جائحة كورونا كنت خارج المملكة، و لم أستطع العودة إلى أھلي ووطني، قررت آنذاك صناعة أجواء رمضان في غربتي، بدأت...

علاقتي بالعجين تكاد تكون معدومة، وخبز المعجنات مهمة شبه مستحيلة، حتى مسحوق الكعك الجاهز فشلت في تحضيره، وكوكيز الشوكولا أنا غير مسؤولة،...

أهوى تجربة المخبوزات المختلفة، و أعني بذلك صناعتها بيدي، خبز بالشوكولا و آخر بالقهوة، و المشلتت، و الملوح، والشالا، و البابكا، جميع ما...

من صعيد مصر خبز فلاحي، مخبوز بالزبدة و السمنة البلدية، مع القليل من الفول و الدقة الملكية، قشطة و مربى ومشمش، و لبنة مكورة في يوم مشمس،...