حين بدأت في تعلم خبز الساوردو أصبحت لدي مشكلة في التخلص من الجزء الزائد من البادئة، و كأي مشكلة تثير الفضول بحثت عن حلول، عن وصفات أستطيع...

ما هي العجائن مسبقة التخمير؟ هي خليط من الدقيق و الماء و الخميرة المركزة يتم خلطها بشكل منفصل عن عجين الخُبز؛ مما يسمح لها بالتخمر من...

سبق و تحدثنا عن اصطياد الخمائر البرية و إنشاء مستعمرة لصناعة البادئة في مقالة:الخمائر البرية، في هذه المقالة نتحدث عن الطرق الأخرى لبناء...

ما هي الخمائر البرية؟ الخمائر البرية هي أحد مسببات الرفع الطبيعية، و هي نوع من الخميرة وحيدة الخلية و التي تتواجد بشكل طبيعي في الهواء...

لطالما اهتممت بتاريخ الوصفات أكثر من اهتمامي بالمكونات، فيما قيل عن حب الثقافات، يحظى البرجر بشعبية عالية بين مختلف الشعوب، حبيب القلوب،...